נעים להכיר, אני אורן זילברשטיין – שף-קונדיטור, יועץ קולינרי ובעל ניסיון של למעלה מ־25 שנה בתחום הקולינריה והקונדיטוריה, מתוכן שנים רבות בתפקידי ניהול בכירים, הקמה וליווי מקצועי של בתי עסק בארץ ובעולם.
אני דור שלישי למשפחת שפים וקונדיטורים, ודרכי החלה בקונדיטוריה המשפחתית – שם עוצבה תפיסת העולם המקצועית שלי. לצד רכישת בסיס הידע הטכני והקלאסי בעולם הקונדיטוריה, נחשפתי גם להיבטים הקריטיים של ניהול עסק עצמאי: ניהול הזמנות, קו ייצור, תפעול שוטף וחשיבה תהליכית.
העבודה לצד בני משפחתי הטמיעה בי ערכים של מצוינות, מוסר עבודה גבוה, הקפדה חסרת פשרות ושאיפה לאיכות ברמה הגבוהה ביותר – יסודות שליוו ומלווים אותי עד היום.
בהמשך, עבדתי בקייטרינג "מזל טלה", שם העמקתי והרחבתי את מיומנויותיי בתחומי השירות, הדיוק והניהול, תוך עבודה בסביבה קצבית ומורכבת המכוונת לסטנדרט קולינרי גבוה.
את ניסיוני העשיר העמקתי בשורת תפקידי שף-קונדיטור בכירים בבתי מלון יוקרתיים, ביניהם:
ריץ-קרלטון הרצליה, מלון דן קיסריה, ועד לתפקידי כשף קונדיטור ראשי במלון David Kempinski Tel Aviv – מלון הדגל של רשת קמפינסקי במזרח התיכון.
במלון דיוויד קמפינסקי הובלתי את חוויית הקינוחים, המאפים וארוחת הבוקר של המלון – שהוכתרה כאחת מארוחות הבוקר הטובות בעולם, והטובה בישראל. הפרויקט כלל הובלה קולינרית משלב ההקמה, בניית תפריטים, גיבוש קונספט יצירתי, ניהול צוותים והטמעת שיטות עבודה ברמה בינלאומית.
כיום אני פועל כיועץ קולינרי עצמאי ומלווה עסקים בתחום הקונדיטוריה, הבייקרי והמסעדנות – מהרעיון ועד הביצוע.
מתמחה בהקמה ופיתוח של קונספטים ייחודיים, בניית תפריטים מותאמים לשווקים שונים, פיתוח מוצרים, גיוס והכשרת צוותים, והובלת תהליכים בסטנדרט הגבוה ביותר.

בין הפרויקטים המרכזיים:
• הקמת בייקרי כשר בפנמה סיטי
• הקמת בייקרי כשר בניו יורק – ארה"ב.
• ליווי קולינרי למאפיות ועסקים קולינריים בצ’כיה.
• ייעוץ וליווי לעשרות עסקים בארץ בתחומי האפייה, הקונדיטוריה והמסעדנות
העשייה הזו – היא הליבה שלי היום.
זהו תחום ההתמחות המרכזי שלי – וזה מה שאני עושה, יום-יום, במסירות, יצירתיות ומקצועיות מלאה.
אני מאמין בשילוב שבין מסורת לחדשנות, וביצירה של חוויות קולינריות בלתי נשכחות.
המטרה שלי ברורה: להוביל עסקים להצלחה אמיתית – דרך מצוינות, דיוק ותשוקה למקצוע.
________________________________________